フキ(蕗[2]、富貴[3]、苳、款冬、菜蕗、学名: Petasites japonicus)は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ(蕗の薹)という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎から多くの葉柄を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
名称
和名フキの語源については諸説あり詳細ははっきりしていない[4]。また、冬に黄花を咲かせるため「冬黄(ふゆき)」の中略とする説もある[5]。フキの若い花芽は、山菜としてよく知られているフキノトウ(蕗の薹)である[6]。
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